Bolo de Banana e Uva Passa sem Glúten, Lactose e Açúcar Refinado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, as bananas e a canela até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione o xilitol (se usar) e bata mais um pouco.

4. 4

   Em uma tigela, misture a farinha de arroz e as uvas passas.

5. 5

   Adicione a mistura do liquidificador à tigela com a farinha e as uvas passas, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

6. 6

   Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente com uma espátula, apenas até incorporar.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (aproximadamente 20cm de diâmetro).

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada.

9. 9

   Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.