Bolo de Banana com Polvilho: Leve e Delicado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (20-22cm de diâmetro).

3. 3

   Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo, o polvilho doce, o sal e a água. Bata em velocidade baixa até misturar bem.

5. 5

   Incorpore delicadamente a essência de baunilha.

6. 6

   Adicione o purê de banana amassada e misture com uma colher ou espátula, apenas até incorporar.

7. 7

   Em uma batedeira limpa, bata as claras em neve até obter picos firmes.

8. 8

   Adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente com uma espátula, em movimentos envolventes, para não perder o ar.

9. 9

   Por último, adicione o fermento em pó, misturando levemente.

10. 10

    Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

11. 11

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco na forma e depois desenforme. Sirva em seguida.