Bolo de Banana com Ganache de Chocolate Branco e Castanhas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   No liquidificador, bata as bananas, os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a farinha de rosca, o chocolate em pó, as castanhas-do-pará, o fermento e o bicarbonato de sódio.

4. 4

   Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar tudo.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm de diâmetro.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

9. 9

   Enquanto o bolo esfria, prepare a ganache: derreta o chocolate branco em banho-maria ou em intervalos curtos no microondas.

10. 10

    Misture o creme de leite e a canela em pó ao chocolate derretido até obter um creme liso e homogêneo.

11. 11

    Depois que o bolo estiver completamente frio, desenforme e despeje a ganache por cima, espalhando uniformemente.

12. 12

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para a ganache firmar.