Bolo de Banana com Ameixa Preta

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um liquidificador, bata bem as bananas, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o açúcar.

4. 4

   Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture delicadamente.

5. 5

   Incorpore as ameixas pretas picadas (reserve 2 colheres de sopa da calda) e o coco ralado.

6. 6

   Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente até incorporar.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho médio (aproximadamente 20 cm de diâmetro).

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada.

9. 9

   Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

11. 11

    Regue o bolo com a calda de ameixa reservada e polvilhe com o coco ralado.