Bolo de Banana Caramelizado

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a calda: em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.

2. 2

   Despeje o caramelo em uma forma redonda (20-22cm de diâmetro), distribuindo-o uniformemente pelo fundo.

3. 3

   Arrume as bananas fatiadas sobre o caramelo ainda quente.

4. 4

   Em uma batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal.

5. 5

   Sem parar de bater, adicione as gemas uma a uma, a essência de baunilha e o açúcar.

6. 6

   Incorpore a margarina.

7. 7

   Adicione aos poucos, alternadamente, a farinha de trigo e o leite, começando e terminando com a farinha. Misture até obter uma massa homogênea.

8. 8

   Por último, misture delicadamente o fermento em pó à massa.

9. 9

   Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas.

10. 10

    Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

11. 11

    Desenforme o bolo ainda morno.