Bolo de Amendoim Junino

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Bata as claras em neve firme. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater.

3. 3

   Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Incorpore o leite delicadamente.

5. 5

   Em outro recipiente, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos à massa, misturando delicadamente com uma espátula.

7. 7

   Por fim, adicione o amendoim picado, misturando suavemente.

8. 8

   Despeje a massa em uma forma de torta de 26 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

9. 9

   Asse por 25 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture a manteiga, o leite condensado e o amendoim moído.

12. 12

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme espesso.

13. 13

    Deixe esfriar completamente.

14. 14

    Corte o bolo ao meio e recheie com o creme de amendoim.

15. 15

    Cubra o bolo com o restante do creme e decore com amendoim moído.