Bolo de Abacaxi com Cobertura Cremosa de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo. Adicione o açúcar, o abacaxi picado com sua calda e misture delicadamente.

3. 3

   Incorpore o fermento em pó, misturando levemente até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua preferência.

5. 5

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga derretida.

7. 7

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e ferver por cerca de 4 minutos.

8. 8

   Retire do fogo e adicione o coco ralado, misturando bem.

9. 9

   Assim que o bolo estiver assado e ainda morno, despeje a cobertura cremosa de coco por cima.

10. 10

    Deixe esfriar completamente antes de servir.