Bolo Cremoso de Chocolate com Framboesas

Modo de Preparo

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   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22cm de diâmetro.

2. 2

   Prepare a cobertura: em uma panela, misture o chocolate picado, a geléia de framboesa e o creme de leite. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até derreter completamente e formar um creme homogêneo. Reserve.

3. 3

   Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

4. 4

   Em outra tigela, misture o cacau em pó com a água até dissolver completamente. Adicione o leite e a essência de baunilha, misturando bem. Incorpore a geléia de framboesa.

5. 5

   Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

6. 6

   Com uma espátula, misture delicadamente os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, alternando com a mistura de cacau, em movimentos suaves de baixo para cima.

7. 7

   Incorpore as framboesas frescas, misturando com cuidado.

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   Despeje a cobertura de chocolate no fundo da forma preparada.

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   Despeje a massa sobre a cobertura de chocolate, espalhando uniformemente.

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    Asse por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

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    Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Desenforme sobre um prato e sirva morno ou frio, decorado com framboesas frescas, se desejar.