Bolo com Mousse de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes.

3. 3

   Adicione as gemas, uma a uma, e o açúcar, batendo em velocidade média até dobrar de volume (cerca de 8 minutos).

4. 4

   Em um recipiente separado, misture o óleo e a água quente.

5. 5

   Adicione a mistura de óleo e água à massa, batendo delicadamente.

6. 6

   Desligue a batedeira e, com um fouet, misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, até incorporar totalmente à massa.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma redonda média (20cm de diâmetro) untada e enfarinhada.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

9. 9

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio e a cobertura.

10. 10

    Bata o chantilly (ou o creme de leite fresco) até obter picos firmes. Reserve metade para a cobertura.

11. 11

    Misture a outra metade do chantilly com as frutas picadas de sua preferência.

12. 12

    Corte o bolo ao meio, horizontalmente, e recheie com o chantilly de frutas.

13. 13

    Cubra com a outra metade do bolo.

14. 14

    Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Adicione o creme de leite e o chantilly reservado, misturando até obter uma mousse homogênea.

15. 15

    Deixe a mousse esfriar levemente e cubra o bolo.

16. 16

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar a mousse antes de servir.