Bolo Brigadeiro Branco com Morangos Frescos

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione metade do leite e misture bem.

5. 5

   Em outra tigela, misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento em pó.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos à mistura de gemas, alternando com o leite restante, misturando delicadamente com um fouet ou espátula.

7. 7

   Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma redonda com 30 cm de diâmetro.

9. 9

   Despeje a massa na forma e asse por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

10. 10

    Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro branco: em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite.

11. 11

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.

12. 12

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

13. 13

    Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente.

14. 14

    Umedeça as duas partes do bolo com o guaraná.

15. 15

    Cubra a base do bolo com o brigadeiro branco.

16. 16

    Disponha os morangos picados sobre o brigadeiro.

17. 17

    Cubra com a outra parte do bolo, umedecendo novamente com guaraná.

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    Bata o chantilly até obter picos firmes e decore o bolo.