Bolo Branco com Cobertura de Brigadeiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve.

3. 3

   Em uma tigela, misture 1 xícara de açúcar, 1 colher (sopa) de margarina e as gemas até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Adicione a outra xícara de açúcar e o restante da margarina, misturando bem.

5. 5

   Incorpore aos poucos 1 xícara de farinha e ⅓ de xícara de leite, mexendo delicadamente. Repita o processo até acabar com os ingredientes. A massa deve ficar macia e homogênea.

6. 6

   Adicione o fermento em pó, misturando com movimentos de baixo para cima.

7. 7

   Incorpore a essência de baunilha com movimentos circulares.

8. 8

   Delicadamente, adicione as claras em neve, misturando até obter uma massa homogênea.

9. 9

   Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo (alta). Despeje a massa e espalhe uniformemente.

10. 10

    Aumente a temperatura do forno para 230°C e asse o bolo por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o palito saia limpo.

11. 11

    Enquanto isso, prepare o brigadeiro: em uma tigela de vidro refratária, misture o leite condensado, o achocolatado e a margarina.

12. 12

    Leve ao microondas por 3 minutos, retire e misture bem. Repita o processo por mais 3 minutos. Mexa até obter um brigadeiro cremoso.

13. 13

    Deixe o brigadeiro esfriar completamente.

14. 14

    Desenforme o bolo e cubra com o brigadeiro.