Bolo Bomba de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite comum, as gemas e o amido de milho.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até obter um creme espesso.

3. 3

   Retire do fogo, deixe esfriar completamente e misture uma lata de creme de leite.

4. 4

   Reserve esse creme, que será o recheio.

5. 5

   Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

6. 6

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

7. 7

   Em seguida, adicione o leite, o chocolate em pó e a farinha de trigo, alternando com o leite, sempre batendo em velocidade baixa.

8. 8

   Em outra tigela, bata as claras em neve até o ponto de picos firmes.

9. 9

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, junto com o fermento em pó, misturando com uma espátula.

10. 10

    Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de aproximadamente 25cm de diâmetro.

11. 11

    Despeje metade da massa na assadeira.

12. 12

    Cubra com o recheio frio, deixando uma pequena borda livre.

13. 13

    Cubra com o restante da massa.

14. 14

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

15. 15

    Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate com o restante do creme de leite.

16. 16

    Assim que o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cobrir com a ganache de chocolate.