Bolo Bomba de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, 3 xícaras de leite, a gema, o amido de milho dissolvido no leite, a lata de creme de leite e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.

2. 2

   Retire do fogo, reserve e deixe esfriar completamente.

3. 3

   Após esfriar, misture a segunda lata de creme de leite (sem soro) ao creme.

4. 4

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Reserve.

5. 5

   Em outra tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.

6. 6

   Adicione as gemas e o restante do leite aos ingredientes secos, misturando até homogeneizar.

7. 7

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos envolventes.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma redonda grande.

9. 9

   Despeje metade da massa na forma.

10. 10

    Adicione colheradas do creme reservado por cima da massa.

11. 11

    Cubra com o restante da massa.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

13. 13

    Derreta o chocolate ao leite em banho-maria. Acrescente o creme de leite e misture até obter um ganache homogêneo.

14. 14

    Espalhe o ganache sobre o bolo após esfriar completamente.

15. 15

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.