Bolo Bis

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos, até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione delicadamente a farinha de trigo, o leite quente, o fermento e o chocolate em pó. Misture até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Despeje a massa em uma forma redonda de 30cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

5. 5

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, prepare o creme: Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho.

7. 7

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

8. 8

   Retire do fogo e adicione o creme de leite. Misture bem.

9. 9

   Divida o creme em duas partes iguais.

10. 10

    Em uma das partes, misture o chocolate branco picado.

11. 11

    Na outra parte, misture o chocolate meio amargo picado e o chocolate em pó.

12. 12

    Se necessário, volte ao fogo baixo para homogeneizar os cremes.

13. 13

    Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria com o creme de leite. Deixe esfriar.

14. 14

    Corte o bolo em três camadas.

15. 15

    Umedeça as camadas do bolo com o soro do creme de leite misturado com leite ou Nescau (opcional).

16. 16

    Recheie uma camada com o creme branco e pedaços de Bis preto.

17. 17

    Recheie a outra camada com o creme de chocolate e pedaços de Bis branco.

18. 18

    Cubra o bolo com o ganache de chocolate.

19. 19

    Decore a gosto.