Bolinhos de Frango com Curry

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta 1 xícara (chá) de margarina em fogo médio. Adicione o curry e refogue por cerca de 1 minuto.

2. 2

   Junte o alho e a cebola e refogue até dourar levemente, aproximadamente 3 minutos.

3. 3

   Acrescente os tomates picados, o frango desfiado, a pimenta dedo-de-moça picada e a castanha de caju. Tempere com sal.

4. 4

   Adicione 1/2 xícara (chá) de água e a farinha de trigo. Cozinhe, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea que se desprenda do fundo da panela (cerca de 5 minutos).

5. 5

   Retire do fogo e misture o coentro e a cebolinha. Transfira para um refratário, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

6. 6

   Após esfriar, modele bolinhos achatados com cerca de 2 cm de altura. Passe os bolinhos na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.

7. 7

   Em uma frigideira antiaderente, derreta 1 colher (sopa) de margarina em fogo baixo. Frite os bolinhos em lotes, cerca de 4 por vez, até que fiquem dourados dos dois lados (aproximadamente 3 minutos de cada lado).

8. 8

   Sirva os bolinhos de frango com curry quentinhos como aperitivo.