Bolinhos de Espinafre com Presunto e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em uma panela de pressão até ficarem macias (aproximadamente 15 minutos após pegar pressão).

2. 2

   Cozinhe o espinafre até murchar. Em seguida, pique finamente.

3. 3

   Pique o presunto e a mussarela em cubos pequenos e reserve.

4. 4

   Descasque as batatas ainda quentes e amasse bem com um garfo. Misture o espinafre picado.

5. 5

   Adicione a farinha de trigo, o ovo, a salsinha, o sal e a pimenta à mistura de batata e espinafre. Amasse bem até formar uma massa homogênea e que possa ser moldada.

6. 6

   Faça bolinhas com a massa, criando um pequeno buraco no centro de cada uma.

7. 7

   Recheie cada bolinha com uma porção de presunto e mussarela.

8. 8

   Feche as bolinhas, modelando-as novamente.

9. 9

   Passe as bolinhas no leite e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude.

10. 10

    Frite os bolinhos em óleo quente até que estejam dourados e crocantes por todos os lados. Retire e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

11. 11

    Sirva imediatamente.