Bolinhos de Chuva Salgados

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, leve a água ao fogo com a manteiga e o caldo de legumes em pó até ferver.

2. 2

   Em uma tigela grande, bata as claras em neve. Adicione as gemas e misture delicadamente.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando bem até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Incorpore o queijo ralado, a mortadela, a cebola e a salsa picadas à massa. Misture delicadamente para não desmanchar os ingredientes.

5. 5

   Adicione aos poucos a água fervente com a manteiga e o caldo, mexendo sempre até obter uma massa homogênea e com consistência ideal para fritar.

6. 6

   Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira. Com uma colher, coloque porções da massa no óleo quente, fritando até dourar dos dois lados.

7. 7

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

8. 8

   Sirva quente.