Bolinhos de cenoura com cobertura de ganache de chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin com manteiga e farinha.

2. 2

   Em uma tigela, bata a cenoura ralada, o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando bem até que a massa fique lisa.

4. 4

   Despeje a massa nas forminhas, preenchendo até 2/3 de sua capacidade.

5. 5

   Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. 6

   Enquanto os bolinhos assam, prepare a ganache: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

7. 7

   Misture o creme de leite ao chocolate derretido até ficar homogêneo.

8. 8

   Retire os bolinhos do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

9. 9

   Cubra os bolinhos com a ganache de chocolate e deixe esfriar completamente antes de servir.