Bolinhos de Carne com Farinha de Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, coloque os pães amanhecidos e cubra com água. Deixe hidratar por alguns minutos.

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   Escorra bem a água e amasse os pães até formar uma massa homogênea.

3. 3

   Em uma vasilha grande, misture a carne moída, a massa de pão, a cebola ralada, o alho amassado, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e a cebolinha. Misture tudo muito bem.

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   Cubra a vasilha e deixe a mistura descansar na geladeira por 30 minutos.

5. 5

   Após o descanso, modele os bolinhos com as mãos, deixando-os do tamanho desejado.

6. 6

   Em um prato raso, coloque o leite. Em outro prato raso, coloque a farinha de mandioca.

7. 7

   Passe cada bolinho no leite, depois na farinha de mandioca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

8. 8

   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente antes de adicionar os bolinhos.

9. 9

   Frite os bolinhos aos poucos, tomando cuidado para não superlotar a panela, até que estejam dourados e crocantes por fora.

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    Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

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    Sirva os bolinhos ainda quentes.