Bolinhos de Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture o camarão, o cheiro-verde, a cebola ralada, os ovos, o sal e a pimenta.

2. 2

   Adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea. Acrescente água aos poucos, se necessário, até atingir a consistência de um bolinho de arroz (nem muito mole, nem muito dura).

3. 3

   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.

4. 4

   Com a ajuda de duas colheres de sopa, modele os bolinhos, garantindo que não fiquem muito grandes ou muito finos.

5. 5

   Frite os bolinhos em pequenas porções, evitando que fiquem amontoados. Não mexa os bolinhos imediatamente após colocá-los no óleo; deixe-os fritar por alguns minutos até dourar e firmar.

6. 6

   Vire os bolinhos delicadamente e continue a fritura até que estejam dourados e flutuem na superfície do óleo.

7. 7

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

8. 8

   Sirva os bolinhos de camarão ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência (maionese, molho tártaro, etc).