Bolinhos de Batata Recheados

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos).

2. 2

   Escorra as batatas e passe-as por um espremedor, formando um purê.

3. 3

   Em uma tigela, misture o purê de batata com 2 ovos batidos, sal e pimenta a gosto.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa que possa ser moldada com as mãos.

5. 5

   Reserve a massa.

6. 6

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até ficar translúcida.

7. 7

   Junte a cebolinha e cozinhe por mais alguns minutos.

8. 8

   Adicione a carne moída, sal e pimenta. Refogue até a carne estar cozida e o líquido evaporado.

9. 9

   Incorpore os ovos cozidos picados e a salsinha picada ao refogado de carne. Misture bem e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Unte as mãos com óleo. Pegue uma porção da massa de batata e abra-a na palma da mão, formando uma concavidade.

11. 11

    Recheie com uma porção do refogado de carne e modele o bolinho, dando um formato alongado.

12. 12

    Repita o processo com o restante da massa e do recheio.

13. 13

    Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite os bolinhos aos poucos, em fogo médio, até dourarem dos dois lados.

14. 14

    Retire os bolinhos e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

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    Sirva os bolinhos de batata quentes.