Bolinhos de Atum à Brasileira

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, coloque o pão francês em água para amolecer por alguns minutos.

2. 2

   Após amolecer, esprema bem o pão para retirar o excesso de água.

3. 3

   Desfie o pão e misture com o atum escorrido, o alho amassado, os ovos, o sal, o açafrão e o suco de meio limão.

4. 4

   Adicione farinha de rosca aos poucos, misturando até obter uma massa firme que se solte das mãos.

5. 5

   Faça bolinhas com a massa, do tamanho desejado.

6. 6

   Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem, virando para fritar dos dois lados.

7. 7

   Retire os bolinhos da frigideira e reserve.

8. 8

   Na mesma frigideira, escorra o excesso de óleo, adicione o extrato de tomate, um pouco de água e deixe ferver.

9. 9

   Acrescente os bolinhos fritos ao molho de tomate e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo delicadamente para não desmanchar os bolinhos.

10. 10

    Sirva em seguida.