Bolinhos de Arroz com Farinha de Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma vasilha, misture o arroz amassado, a farinha de mandioca, a farinha de milho, as gemas, o caldo (se usar), o sal e a pimenta.

2. 2

   Adicione a água aos poucos, mexendo bem até obter uma massa lisa e homogênea, com consistência levemente líquida.

3. 3

   Em uma panela média, coloque a massa e leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau.

4. 4

   A massa vai engrossar e se soltar da panela durante o cozimento. Cozinhe até que esteja completamente cozida e solta.

5. 5

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Após esfriar, molde bolinhos médios (aproximadamente 10 unidades).

7. 7

   Em uma frigideira, frite os bolinhos em óleo quente, em quantidade suficiente para não grudarem no fundo.

8. 8

   Retire os bolinhos e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

9. 9

   Para o molho: Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a cebola picada e frite até dourar levemente (cuidado para não queimar).

10. 10

    Junte o molho de tomate, a mostarda, o açúcar e o sal. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.

11. 11

    Sirva os bolinhos quentes, com o molho de tomate ou como almôndegas, cobertos com o molho.