Bolinhos de Abóbora com Carne Seca e Mussarela

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Refogue a cebola, a carne seca e o alho por 5 minutos.

2. 2

   Adicione o molho de tomate, a salsa e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.

3. 3

   No liquidificador, bata a abóbora, a manteiga, o caldo de legumes e a água quente até obter um purê homogêneo.

4. 4

   Em uma panela, despeje o purê de abóbora, adicione o leite e leve ao fogo baixo. Mexendo sempre, cozinhe até levantar fervura.

5. 5

   Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.

6. 6

   Acrescente as 2 colheres de sopa restantes de azeite, misture bem e deixe a massa esfriar, coberta com um pano úmido.

7. 7

   Com as mãos untadas, pegue porções da massa, abra-as e recheie com uma porção do refogado de carne seca e um pouco de mussarela.

8. 8

   Modele os bolinhos, passe-os na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.

9. 9

   Frite os bolinhos em óleo quente, em pequenas porções, até que estejam dourados por todos os lados.

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    Retire os bolinhos com uma escumadeira, escorra o excesso de óleo em papel absorvente e sirva imediatamente.