Bolinhos de Abóbora com Carne-Seca

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a abóbora em água suficiente até ficar macia.

2. 2

   Em uma panela, ferva 1 litro de água com os 2 tabletes de caldo de carne.

3. 3

   Bata a abóbora cozida no liquidificador com o caldo de carne fervido. Em seguida, leve a mistura ao fogo para ferver.

4. 4

   Adicione 1 xícara (chá) de óleo e a farinha de trigo, mexendo sem parar até a massa engrossar e desgrudar do fundo da panela.

5. 5

   Retire do fogo e deixe a massa esfriar completamente.

6. 6

   Enquanto isso, retire o sal da carne-seca e cozinhe-a em panela de pressão por 25 minutos.

7. 7

   Após o cozimento, deixe a carne esfriar e desfie-a com um garfo.

8. 8

   Em uma frigideira, refogue a cebola picada em rodelas no azeite até ficar transparente.

9. 9

   Adicione a carne-seca desfiada, a salsa ou cebolinha e a pimenta-do-reino a gosto. Refogue por mais alguns minutos.

10. 10

    Pegue porções da massa de abóbora e faça bolinhas.

11. 11

    Abra cada bolinha com as mãos, formando um disco fino.

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    Coloque uma porção do recheio de carne-seca no centro de cada disco.

13. 13

    Feche os bolinhos, dando formato arredondado.

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    Passe os bolinhos na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.

15. 15

    Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes, virando-os para fritar dos dois lados.