Bolinhos de Abóbora com Carne-Seca

Modo de Preparo

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   Em um liquidificador, bata as gemas, o leite, a abóbora, a farinha de trigo, a margarina, o caldo de carne e o sal até obter uma massa homogênea.

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   Transfira a massa para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.

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   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

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   Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a carne-seca com a cebola e a cebolinha por aproximadamente 10 minutos, ou até a cebola ficar translúcida.

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   Retire do fogo e deixe amornar.

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   Com uma colher, pegue porções da massa, faça uma cavidade no centro e recheie com um pouco da carne-seca.

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   Modele os bolinhos em formato arredondado.

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   Passe os bolinhos nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.

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   Em uma panela, aqueça o óleo para fritura. Frite os bolinhos em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes.

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    Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

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    Sirva os bolinhos de abóbora com carne-seca quentes.