Bolinho de Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Rale o queijo meia-cura em um ralo grosso.

2. 2

   Em uma tigela, bata as claras em neve bem firme.

3. 3

   Misture delicadamente as claras em neve ao queijo ralado, utilizando movimentos suaves de baixo para cima para não desmontar o suspiro.

4. 4

   Com as mãos levemente untadas com óleo, faça bolinhas pequenas com a mistura de queijo e clara.

5. 5

   Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio. O óleo deve estar bem quente, mas sem queimar.

6. 6

   Frite as bolinhas de queijo aos poucos, em pequenas porções, para não abaixar a temperatura do óleo.

7. 7

   Frite até que estejam douradas e crocantes, virando-as para garantir que fiquem cozidas por igual.

8. 8

   Retire as bolinhas de queijo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

9. 9

   Sirva imediatamente.