Bolinho de Mandioca Recheado

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca até ficar macia, escorra e amasse bem.

2. 2

   Em uma tigela, misture a mandioca amassada, o polvilho azedo, a aveia, o sal e misture até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes.

4. 4

   Adicione a cenoura ralada, a salsa e a cebolinha, tempere com sal e refogue por mais 2 minutos.

5. 5

   Reserve o recheio.

6. 6

   Com as mãos, pegue porções da massa e molde bolinhas.

7. 7

   Abra cada bolinha com os dedos, formando um disco.

8. 8

   Coloque uma porção do recheio de cenoura no centro de cada disco.

9. 9

   Feche a bolinha, selando bem as bordas.

10. 10

    Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.

11. 11

    Disponha os bolinhos na frigideira e cozinhe, com a tampa fechada, até dourarem dos dois lados, virando-os com cuidado.

12. 12

    Sirva os bolinhos de mandioca quentinhos.