Bolinho de Batata Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com sal até ficarem macias (aproximadamente 15-20 minutos).

2. 2

   Escorra as batatas e amasse-as ainda quentes com um garfo até formar um purê.

3. 3

   Adicione o ovo, a margarina, a cebola picada, o cheiro-verde e a maior parte do parmesão ralado (reserve um pouco para finalizar). Misture bem até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa fique consistente e não grude nas mãos.

5. 5

   Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhos do tamanho desejado.

6. 6

   Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Frite os bolinhos aos poucos, até dourarem por igual.

7. 7

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

8. 8

   Salpique o parmesão reservado sobre os bolinhos ainda quentes e sirva em seguida.