Bolinho de Batata com Carne Moída

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com o caldo de galinha em água suficiente até ficarem bem macias (cerca de 20 minutos).

2. 2

   Enquanto as batatas cozinham, tempere a carne moída com alho, sal e uma parte do coentro picado.

3. 3

   Em uma panela com um fio de óleo, refogue a cebola até ficar translúcida.

4. 4

   Adicione o pimentão, o tomate e o molho de tomate. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. 5

   Junte a carne moída temperada e cozinhe até dourar, mexendo para desmanchar.

6. 6

   Amasse as batatas ainda quentes e misture aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.

7. 7

   Faça bolinhas com a massa de batata, achate-as levemente e coloque uma porção do recheio de carne moída no centro.

8. 8

   Feche bem as bolinhas, dando o formato desejado.

9. 9

   Aqueça bastante óleo em uma panela ou frigideira. Frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados e crocantes.

10. 10

    Retire os bolinhos com uma escumadeira, escorra o excesso de óleo em papel absorvente e sirva em seguida.