Bolinho de Bacalhau Crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por, no mínimo, 12 horas, trocando a água a cada 4 horas.

2. 2

   Após dessalgar, escorra bem o bacalhau, retire a pele e as espinhas e desfie-o, ou bata no liquidificador até obter uma textura homogênea.

3. 3

   Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado com a cebola, o alho, a salsinha e as pimentas vermelhas amassadas.

4. 4

   Em outra tigela, misture a farinha de trigo e os ovos até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Adicione a mistura de bacalhau à massa de farinha e ovos, tempere com o curry e a pimenta-do-reino.

6. 6

   Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

7. 7

   Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.

8. 8

   Com uma colher, faça bolinhos com a massa e frite-os no óleo quente, até que fiquem dourados e crocantes (cerca de 5 minutos de cada lado).

9. 9

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

10. 10

    Sirva os bolinhos de bacalhau quentes.