Bolinho de Bacalhau

Modo de Preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau completamente, deixando-o de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.

2. 2

   Após dessalgado, cozinhe o bacalhau em água fervente até ficar macio. Escorra bem e desfie.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, a salsinha, a cebola, o alho, os ovos e o amido de milho.

4. 4

   Misture bem até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

6. 6

   Com as mãos ou duas colheres, faça bolinhos com a massa e frite-os aos poucos, até dourarem dos dois lados.

7. 7

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

8. 8

   Sirva quente como petisco ou acompanhamento.