Bolinho de Bacalhau

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o óleo de soja e doure o alho. Adicione o leite, a margarina e o sal. Deixe ferver.

2. 2

   Desligue o fogo e adicione a farinha de trigo peneirada de uma só vez. Misture bem.

3. 3

   Ligue o fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre, até a massa desgrudar do fundo da panela.

4. 4

   Desligue o fogo e despeje a massa em uma superfície lisa e enfarinhada (uma pedra de mármore ou a pia limpa são ideais). Deixe esfriar levemente.

5. 5

   Sovar a massa por 5 minutos até ficar lisa e homogênea.

6. 6

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até dourar.

7. 7

   Adicione o bacalhau desfiado e refogue bem até esquentar.

8. 8

   Incorpore a azeitona picada e o cheiro-verde. Misture bem e reserve para esfriar.

9. 9

   Com as mãos untadas com um pouco de margarina, faça bolinhos com a massa e recheie com o bacalhau refogado.

10. 10

    Frite os bolinhos em óleo quente até dourarem por igual. Escorra em papel absorvente e sirva.