Bolinhas de Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture o queijo meia cura ralado, a farinha de trigo, a clara levemente batida e as gemas.

2. 2

   Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Com as mãos, pegue pequenas porções da massa (aproximadamente 2 colheres de sopa).

4. 4

   Abra a porção na palma da mão, formando um disco fino.

5. 5

   Coloque uma porção de mussarela ralada no centro.

6. 6

   Feche a massa, formando uma bolinha.

7. 7

   Repita o processo até acabar a massa.

8. 8

   Aqueça o óleo de milho em uma panela em fogo médio. O óleo deve estar quente, mas não muito.

9. 9

   Frite as bolinhas de queijo aos poucos, até que estejam douradas e crocantes (cerca de 2-3 minutos de cada lado).

10. 10

    Retire as bolinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

11. 11

    Sirva as bolinhas de queijo quentinhas.