Bolinhas de Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture os queijos Prato e Parmesão ralados e a farinha de trigo. Tempere com uma pitada de sal e reserve.

2. 2

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter um ponto firme.

3. 3

   Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de queijos, misturando com cuidado para não desmontar as claras.

4. 4

   Unte as mãos com um pouco de óleo de girassol. Com as mãos untadas, faça bolinhas com a massa, modelando-as com aproximadamente 2 cm de diâmetro.

5. 5

   Passe as bolinhas na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.

6. 6

   Em uma panela média, aqueça o óleo de girassol em fogo médio. O óleo deve estar bem quente, mas sem estar fumegante.

7. 7

   Frite as bolinhas em pequenas porções, tomando cuidado para não superlotar a panela, até que estejam douradas e crocantes. Este processo levará cerca de 3 a 4 minutos.

8. 8

   Retire as bolinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

9. 9

   Sirva as bolinhas de queijo quentinhas, como aperitivo ou acompanhamento.