Bobó de Tilápia Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Lave os filés de tilápia, corte-os em cubos pequenos e tempere com o suco de 1 limão. Reserve.

2. 2

   Cozinhe a macaxeira com 1 cebola em rodelas e sal a gosto até ficar macia. Reserve a água do cozimento.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a outra cebola picada em cubos até murchar.

4. 4

   Adicione os cubos de tilápia, o caldo de camarão e cozinhe por 5 minutos, adicionando um pouco de água se necessário.

5. 5

   No liquidificador, bata a macaxeira cozida com o leite de coco e a água do cozimento até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Despeje o creme de macaxeira na panela com a tilápia, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.

7. 7

   Adicione o azeite de dendê, misturando delicadamente.

8. 8

   Incorpore o pimentão verde picado em cubos pequenos e o coentro.

9. 9

   Cozinhe por mais 3 minutos. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

10. 10

    Sirva o bobó de tilápia acompanhado de arroz branco cozido com um pouco de leite de coco.