Bobó de Camarão Cremoso

Modo de Preparo

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   1. Lave os camarões em água com o suco de 1/2 limão e reserve.

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   2. Em uma panela, refogue o alho em 3 colheres de sopa de azeite até dourar.

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   3. Adicione a cebola picada e refogue por mais 2 minutos.

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   4. Junte os tomates picados e o colorau, misturando bem.

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   5. Tempere com sal e adicione os camarões. Cozinhe por 5 minutos.

6. 6

   6. Acrescente as azeitonas e os temperos verdes (coentro, salsa e cebolinha). Reserve a moqueca de camarão.

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   7. Em outra panela, refogue o restante do alho em 3 colheres de sopa de azeite.

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   8. Adicione a abóbora picada e o restante do colorau.

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   9. Acrescente o leite de coco aos poucos, mexendo sempre até a abóbora se desmanchar, formando um creme.

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    10. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

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    11. Junte o coentro, a salsa e a cebolinha picadas.

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    12. Adicione a moqueca de camarão reservada e cozinhe por 15 minutos.

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    13. Por fim, incorpore o creme de leite, misturando delicadamente.

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    14. Sirva o bobó de camarão acompanhado de arroz branco e batata palha.