Bobó de Camarão Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia. Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.

3. 3

   Junte os tomates picados, a pimenta dedo-de-moça e a folha de louro. Refogue por mais 2 minutos.

4. 4

   Adicione os camarões e refogue até ficarem rosados.

5. 5

   Tempere com sal, ketchup e misture bem.

6. 6

   Bata a mandioca cozida no liquidificador com o leite de coco até obter um purê cremoso.

7. 7

   Adicione o purê de mandioca à panela com os camarões e misture delicadamente.

8. 8

   Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para aquecer bem.

9. 9

   Desligue o fogo, adicione o coentro picado e misture.

10. 10

    Sirva quente, acompanhado de pão francês.