Bobó de Camarão com Abóbora Japonesa

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a abóbora japonesa descascada em água fervente com uma pitada de sal até ficar macia (cerca de 15-20 minutos).

2. 2

   Amasse a abóbora cozida até formar um purê. Misture o leite de coco e reserve.

3. 3

   Em uma panela, refogue a cebola, o pimentão e o tomate no azeite até que estejam macios.

4. 4

   Adicione o camarão, a pimenta-do-reino e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até o camarão ficar rosa e firme.

5. 5

   Caso a mistura fique muito seca, adicione um pouco de água.

6. 6

   Incorpore o purê de abóbora ao refogado de camarão, misturando bem. Ajuste a consistência com água, se necessário, até atingir o ponto desejado.

7. 7

   Tempere com sal a gosto.

8. 8

   Finalize com o cheiro verde picado.

9. 9

   Sirva o bobó de camarão acompanhado de arroz branco. Molho de pimenta a gosto.