Bife Rolê com Molho de Ervilha

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os bifes de coxão mole com o vinho tinto seco, a pimenta-do-reino, o alho e o orégano. Deixe descansar por 15 minutos.

2. 2

   Recheie cada bife com uma fatia de bacon, algumas fatias de cenoura e cebola.

3. 3

   Enrole os bifes e prenda-os com palitos de dente.

4. 4

   Aqueça o óleo em uma panela grande e doure os bifes por todos os lados.

5. 5

   Adicione água aos poucos, cobrindo o fundo da panela. Junte os cubos de caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até os bifes ficarem macios (aproximadamente 45 minutos a 1 hora).

6. 6

   Adicione o molho de tomate pronto e deixe apurar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Incorpore a ervilha e a salsinha. Cozinhe por mais 5 minutos.

8. 8

   Retire os palitos e sirva o bife rolê com purê de batatas ou acompanhamento de sua preferência.