Bife ao Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os bifes com o pimentão verde, o colorau, o cominho e o sal.

2. 2

   Coloque os bifes em uma panela de pressão com um pouco de água (cerca de 1/2 xícara).

3. 3

   Leve ao fogo alto até pegar pressão. Depois que começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.

4. 4

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se a carne está macia. Reserve.

5. 5

   Em uma frigideira, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio.

6. 6

   Refogue a cebola até ficar translúcida.

7. 7

   Adicione o tomate picado e o coentro. Refogue por mais 2 minutos.

8. 8

   Incorpore o creme de leite e misture bem.

9. 9

   Adicione os bifes (sem o caldo da panela de pressão) ao molho e cozinhe por mais 3 minutos, apenas para aquecer e incorporar os sabores.

10. 10

    Sirva em seguida.