Bife à Parmegiana com Molho Suíço

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os bifes de alcatra com sal.

2. 2

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.

3. 3

   Adicione os bifes e grelhe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até dourar e atingir o ponto desejado.

4. 4

   Retire os bifes da frigideira e reserve-os em um local aquecido.

5. 5

   Na mesma frigideira, em fogo baixo, adicione a cebola e cozinhe até murchar, mexendo ocasionalmente.

6. 6

   Adicione metade da água à frigideira e mexa para soltar os resíduos que ficaram no fundo.

7. 7

   Incorpore a maionese e a água restante, mexendo até obter um molho homogêneo e cremoso.

8. 8

   Adicione o queijo Emmental em cubos e misture até derreter levemente.

9. 9

   Polvilhe o cheiro-verde picado sobre o molho.

10. 10

    Sirva o molho de queijo e cebola sobre os bifes grelhados.