Bife à Parmegiana com Batata e Salada

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o ovo e a batata separadamente até ficarem cozidos.

2. 2

   Em uma frigideira, refogue a couve fatiada finamente com as alcaparras, a cebola, o tomate e os cogumelos em fogo médio por aproximadamente 1 minuto e meio.

3. 3

   Passe o dente de alho amassado em uma frigideira com um fio de azeite. Adicione o bife e grelhe em fogo alto por aproximadamente 1 minuto de cada lado. Tempere com 2 pitadas de sal e deixe a carne selar, balançando a frigideira para desgrudar e permitir que o caldo da carne cozinhe.

4. 4

   Corte o ovo e a batata cozidos em rodelas ou cubos.

5. 5

   Para a guarnição, tempere a batata com azeite, salsa e pimenta calabresa a gosto.

6. 6

   Monte o prato com o bife, a salada refogada e quente, o ovo e a batata temperada. Regue com um fio de azeite extra virgem, se desejar.