Parmesão de Berinjela Vegetariano

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Polvilhe as rodelas de berinjela com sal e deixe descansar por 20 minutos. Enxágue e seque.

3. 3

   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Frite as rodelas de berinjela até dourarem e ficarem macias.

4. 4

   Espalhe uma camada de molho marinara no fundo de um refratário.

5. 5

   Coloque metade das rodelas de berinjela sobre o molho.

6. 6

   Cubra com metade dos queijos mozzarella e parmesão.

7. 7

   Repita com a berinjela restante, o molho e os queijos.

8. 8

   Polvilhe o tempero italiano por cima.

9. 9

   Asse por 25-30 minutos até que o queijo esteja borbulhante e dourado.

10. 10

    Decore com manjericão fresco antes de servir.