Berinjela à Vinagrete Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque a berinjela e corte-a no sentido do comprimento em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.

2. 2

   Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio.

3. 3

   Adicione as fatias de berinjela, distribuindo-as uniformemente na frigideira.

4. 4

   Regue com um pouco de água, para ajudar no cozimento.

5. 5

   Abaixe o fogo para médio-baixo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam macias.

6. 6

   Tempere com sal a gosto durante o cozimento.

7. 7

   Enquanto as berinjelas grelham, prepare o vinagrete:

8. 8

   Em uma tigela pequena, misture o alho picado, a cebola picada, o tempero de pizza, a pimenta-do-reino moída, o vinagre, o óleo e o sal.

9. 9

   Misture bem até obter um vinagrete homogêneo.

10. 10

    Após grelhar todas as fatias de berinjela, retire-as da frigideira e reserve.

11. 11

    Disponha as fatias de berinjela em um prato e regue com o vinagrete preparado.

12. 12

    Sirva imediatamente ou leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para intensificar os sabores.