Beringela Refogada com Salsão

Modo de Preparo

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   1. Lave e pique a cebola em rodelas.

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   2. Pique os dentes de alho finamente.

3. 3

   3. Lave e corte a berinjela em tiras de aproximadamente 1cm de largura.

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   4. Lave e corte os talos de salsão em rodelas finas.

5. 5

   5. Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

6. 6

   6. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar levemente (cerca de 3 minutos).

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   7. Junte o salsão e refogue por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

8. 8

   8. Adicione as tiras de berinjela, misturando delicadamente. Refogue por 5 minutos, até que a berinjela comece a amolecer.

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   9. Despeje o molho de soja, misture bem e tampe a panela.

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    10. Abaixe o fogo para baixo e cozinhe por mais 5 minutos, ou até a berinjela estar macia ao seu gosto.

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    11. Sirva quente ou frio, como preferir.