Bavaroise de Manga com Calda de Manga

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina em pó na água e reserve por 5 minutos.

2. 2

   Em uma panela média, misture a manga picada, 1 xícara (chá) de açúcar e o suco de laranja. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. 3

   Retire do fogo e deixe amornar.

4. 4

   Bata no liquidificador a mistura de manga, o creme de leite e a gelatina hidratada até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Despeje o creme em uma forma de pudim molhada com água fria.

6. 6

   Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar completamente.

7. 7

   Enquanto a bavaroise está na geladeira, prepare a calda: em uma panela pequena, misture 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja.

8. 8

   Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até o açúcar dissolver completamente.

9. 9

   Adicione a manga cortada em cubos e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo delicadamente.

10. 10

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Desenforme a bavaroise e sirva coberta com a calda de manga.