Bavaroise de Laranja com Frutas Vermelhas: Sobremesa Refrescante

Modo de Preparo

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   Em uma panela, misture as raspas e o suco das laranjas, o suco de limão e 150g de açúcar.

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   Leve ao fogo médio, deixe ferver e reduza por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda mais concentrada.

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   Retire do fogo e adicione a gelatina incolor hidratada de acordo com as instruções da embalagem.

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   Mexa bem até dissolver completamente a gelatina.

5. 5

   Coe a mistura com um pano limpo ou peneira fina para remover as raspas e impurezas.

6. 6

   Deixe esfriar completamente.

7. 7

   Em uma tigela, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes.

8. 8

   Incorpore delicadamente o creme de leite batido à mistura de laranja fria, com movimentos suaves de baixo para cima, para não desmontar o creme.

9. 9

   Distribua a bavaroise em taças individuais ou em uma forma de sua preferência.

10. 10

    Leve ao freezer por, pelo menos, 1 hora, ou até firmar completamente.

11. 11

    Enquanto isso, prepare as frutas vermelhas: lave e seque bem as framboesas, amoras, cerejas, mirtilos e morangos.

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    Fatie os morangos.

13. 13

    Em uma tigela, misture as frutas vermelhas fatiadas com 150g de açúcar e o suco de limão a gosto.

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    Misture delicadamente e deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 30 minutos.

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    Desenforme a bavaroise e sirva decorada com as frutas vermelhas marinadas.

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    Finalize com folhas de hortelã e, opcionalmente, um palito de canela para decoração.