Batatinhas em Conserva Caseira
Batatinhas bolinha saborosas e crocantes, em conserva com cebola, alho, pimentão e ervas frescas. Uma entrada perfeita para um almoço em família ou um encontro com amigos. Ideal para servir gelada!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas bolinha em uma panela de pressão com água e sal a gosto por 2 minutos após iniciar a pressão em fogo alto.
- 2
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Se as batatas estiverem duras, cozinhe por mais 5 minutos com a panela aberta.
- 3
Escorra as batatas e reserve-as em um recipiente de vidro com tampa.
- 4
Pique finamente a salsinha e o coentro. Descasque e pique grosseiramente as cebolas e o alho.
- 5
Em um liquidificador, bata levemente a cebola, o alho, a pimenta calabresa, o orégano, o pimentão (se usar), as azeitonas, o vinagre, o sal, o óleo e as ervas, utilizando a função pulsar para não liquefazer a mistura.
- 6
Despeje o molho sobre as batatas ainda quentes, misture delicadamente e tampe o recipiente.
- 7
Leve à geladeira por pelo menos 1 dia para que as batatas absorvam bem o sabor do tempero. Sirva gelado.
