Batatinhas Bolinha em Conserva Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem as batatas bolinha com uma escova para remover toda a terra.

2. 2

   Cozinhe as batatas em uma panela com água, 1/2 copo de vinagre e o cubo de caldo de carne. Cozinhe até ficarem al dente (cerca de 15-20 minutos).

3. 3

   Escorra as batatas e deixe esfriar um pouco. Em seguida, com a ajuda de um palito de dente, faça alguns furos em cada batata para melhor absorção do tempero.

4. 4

   Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e doure o alho. Adicione as cebolas picadas e refogue levemente (sem deixar dourar muito).

5. 5

   Desligue o fogo e adicione o restante dos temperos: pimentão, azeitonas, louro, pimenta calabresa, pimenta-do-reino, sal e salsinha.

6. 6

   Misture bem todos os temperos.

7. 7

   Esterilize um vidro de conserva com água fervente.

8. 8

   Coloque as batatas bolinha no vidro e cubra completamente com o tempero, mexendo delicadamente para não quebrar as batatas.

9. 9

   Feche bem o vidro e leve à geladeira por, no mínimo, três dias antes de consumir.